Warum gilt Grünkohl als König des Wintergemüses? Es ist nährstoffreich und beliebt in der norddeutschen Küche. Es passt zu vielen Gerichten, von gekocht bis roh als Salat. Um Grünkohl richtig zu kochen, ist der richtige Zeitpunkt wichtig. Die Saison beginnt nach dem ersten Frost. Dann sind die Blätter dunkelgrün und schmecken würzig-süß. Es gibt viele […]
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Warum sind grüne Bohnen nicht roh zu essen? Sie gehören zu den Schmetterlingsblütler und enthalten im rohen Zustand Phasin. Dieses Gift kann bei Kindern Verdauungsprobleme verursachen. Deshalb ist das Garen wichtig für die Gesundheit. Um frische Bohnen richtig zuzubereiten, braucht man ein paar Tipps. Die richtige Methode, wie Kochen, Dünsten oder Braten, ist entscheidend. In […]